Chokladmousse med cointreau
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 st äggulor
100 gr mörk choklad
1 msk cointreau
Tillagning:
1. Smält chokladen i en skål i vattenbad.
2. Vispa grädden (ej för hårt).
3. rör ner en äggula i taget i den smälta chockladen. Tillsätt cointreau.
4. Vänd ner chockladsmeten i den vispade grädden.
5. Fördela moussen i 4 portionsskålar. Låt moussen stelna i kylen minst en timma.
Garneringstips:
En klick vispad grädde eller riven chocklad. Gott är också att skala en apelsin, skär ut fina klyftor och ta bort hinnan. Lägg apelsinen i cointreau och dra i ca 30 min.
Jennys glassiga cheesecake
Ingredienser
3 äggulor
2 dl socker
100 g Philadelphisost, röres
3 dl grädde
1 tsk vaniljsocker, vispas
3 äggvitor, vispas hårt
5 digestivekex, i botten och ovanpå
jordgubbar
Tillagning
1. rör ner gräden i Philadelphiasmeten.
2.Vänd sedan ner äggvitorna i smeten.
3. Smula kex i botten på en form (alt små dessertformar),
4. häll över smeten, smula kex ovanpå
5. ställ in i frysen.
Detta är min vän Jennys recept, de är ljuvliga!!!
Tiramisu
Ingredienser för 6 personer
3 äggulor
3 msk socker
3 äggvitor
250 gr mascarpone
2,5 dl vispgräddde
3 msk kahlua
1, 5 kallt espressokaffe
26 st savoiardikex
Tillagning
1. Vispa socker och äggulor i ca 3 min.
2. Vänd i mascarpone i socker och äggröran.
3. Vispa upp vispgrädden och vänd ner i röran.
4. Vispa äggvitan till vitt skump och vänd hastigt ner i röran.
5. Blanda likör och kaffe och doppa kexen i vätskan
6. Ta fram 6 portionsskålar, täck botten med de doppade kexen, täck över med smeten, sen ett lager kex och toppa med smeten.
7. Låt stå i kylskåpet i 2-5 h
8. Täck över med kakao innan servering.
Chockladmousse med bär
Ingredienser
1 paket chockladmousse
2 dl bär
1 muffins (eller bit av en kladdkaka)
2 msk cointreua
2-3 msk kaffe
vispad vispgrädde till topping
Tillagning
1. Blanda ihop en färdig förpackning av chockladmousse (eller chockladpudding). Byt ut lite av väskan mot kaffe och cointreau.
2. Dela muffinsen i bitar och blanda i chockladmoussen.
3. Fördela creme i glas, låt stå i kylen minst 25 min.
4. Inför servering toppa med valfria bär och en klick grädde. Även grädden kan smaksättas med valfri smak.
