annasmattips

 
 

---

Ingredienser
125 gr kavring alt. mörkt bröd
500 g kokt potatis (ca 10 potatisar)
200 g fetaost
2 dl crème fraiche (gärna med smak av franska örter)
50 g smör eller 1,5 msk olivolja
2 dl kesella naturell
2 avokado
1 pressad vitlök (alt. vitlökspulver )
1 tsk sambal oelek
valfria färska örter (förslagsvis bladpersilija, basilika och timjan)
salt och peppar

---

Tillagning, ca 8-10 bitar
1. Smula ner brödet i en mat­beredare/finhacka för hand. Smält smör & blanda med brödet.
2. Tryck ut blandningen i en form (ca 24 cm i diameter) med löstagbar kant & ställ i kylen. 
3. Skala potatis (den ska vara kokt, kan göras dagen innan), dela & kärna ur avokado. Hacka potatis, avokado & 2/3 av fetaosten grovt. 
4. Blanda ner kesella, crème fraiche, vit­lök, salt, sambal oelek och hackade  färska örter.
5. Lägg ner röran i pajformen, & skapa en jämn yta. Täck med plastfolie & låt stelna i kylen i 1-2 timmar.
6. Innan servering, ta ut ur kylen, strö över resten av fetaosten (smulad) och de  hackade färska örterna.

---

Passar bra som tillbehör till grillat kött, kyckling och fisk. Men även som en utav rätterna till en buffe. Vid servering, garnera med smulad feta ost & färska örter.