Potatis- och purjolökssoppa
Foto: tasteline.com
Ingredienser
4 mellan potatisar
1 gul lök
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärningar
1 knippe hackad persilja
peppar, salt, smör/olja
Tillagning:
1. Skala och skär potatis i tunna skivor. Strimlalök och purjolök i skivor, stek upp allt i en gryta
2. Tillsätt vatten och buljong.Koka i ca 20 min
3. Mixa soppan slät med stavmixer. Salt och peppra efter smak.
4. Garnera gärna med persilja innan servering.
Serveras gärna med baugettskivor som grillats i ugnen med lite smör och vitlök. Vill man kan blanda ner grädde eller creme fraisch.
Kommentarer
Trackback
