Martins gazpacho
Ingredienser:
1 grön paprika
10 röda tomater eller 1 burk krossade
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 gurka
1 msk tomatpure
4 dl vatten + 1 grönsaksbuljong
2-3 kvistar timjan
1 msk olivolja
1/4 pressad citron (alt 1 msk vinäger)
salt, peppar och tabasco efter smak
Tillagning
1. Hacka paprika, tomater, gurka, lök, vitlök.
2. Lös upp buljontärningarna i vatten, låt svalna
3. Mixa de färska grönsakerna, tillsätt tomatpure, olja, timjan, tabasco, citron, salt och peppar.
4. Tillsätt buljongen och mixa ihop.
5. Låt stå i kylskåp och svalna 1 timma innan servering. Vid servering tillsätt isbitar.
Servera i små glas som tilltugg, till buffe eller som förrätt i stora skålar.
Kommentarer
Trackback
